Quelles sont les différentes catégories de cave à vin ?
La cave Ă vin de service
La cave Ă vin de service est vouĂ©e Ă un usage rĂ©gulier, voire quotidien. Son objectif est d’amener les bouteilles vers leur tempĂ©rature idĂ©ale de consommation Ă court terme. Ce type de cave Ă vin est Ă©quipĂ© d’un compresseur et d’un système de ventilation. De dimensions rĂ©duites, la cave Ă vin de service peut accueillir entre 30 et 100 bouteilles. PrisĂ©e par les restaurateurs, elle peut servir de complĂ©ment Ă une cave naturelle ou une cave de vieillissement.
L’armoire de mise en tempĂ©rature
Si elle poursuit le mĂŞme objectif que la cave de service, l’armoire de mise en tempĂ©rature est dĂ©pourvue de compresseur. Elle utilise uniquement l’Ă©lectricitĂ©, ce qui lui assure un fonctionnement silencieux et une protection efficace contre les vibrations. Ce type de cave Ă vin Ă bas coĂ»t offre toutefois des performances moindres qu’une cave de service. Selon les modèles, sa capacitĂ© avoisine les 30 Ă 100 bouteilles.
La cave Ă vin de vieillissement
Très rĂ©pandue, la cave Ă vin de vieillissement constitue environ 60 % des achats. Ce type de cave permet de reproduire les conditions de conservation d’une cave naturelle pour prĂ©server toutes les propriĂ©tĂ©s du vin pendant plusieurs annĂ©es. De grande capacitĂ©, la plupart des modèles oscillent entre 150 et 300 bouteilles, s’adressant principalement Ă des connaisseurs ou des collectionneurs.
La cave à vin multi-températures
La cave à vin polyvalente permet de stocker des bouteilles de vin à des températures différentes selon les étages. Sa capacité oscille entre 30 et 250 bouteilles en fonction des modèles. Il en existe deux catégories :
- La cave Ă vin multi-usage Ă©tagĂ©e est divisĂ©e en une zone de conservation et plusieurs zones de service. Le froid s’y concentre au bas de l’appareil, le thermomètre grimpant de plusieurs degrĂ©s au fil des Ă©tages. La partie la plus froide est rĂ©servĂ©e au service des vins blancs et effervescents, tandis que la zone supĂ©rieure est dĂ©diĂ©e aux rouges.
- La cave Ă vin multi-tempĂ©ratures compartimentĂ©e consiste en plusieurs espaces indĂ©pendants, dont la tempĂ©rature peut ĂŞtre rĂ©glĂ©e manuellement. C’est une option idĂ©ale pour les particuliers cherchant Ă faire vieillir leur vin, tout en rĂ©servant une portion rĂ©duite aux bouteilles de service Ă dĂ©guster Ă courte Ă©chĂ©ance.
Attention : certaines caves à vin multi-températures sont uniquement des caves à vin de service.
Quels critères peuvent faire pencher la balance pour votre cave à vin ?
Encastrable ou non ?
La cave Ă vin encastrable se glisse idĂ©alement dans une cuisine intĂ©grĂ©e, nichĂ©e par exemple sous le plan de travail. Ces modèles ergonomiques se dĂ©clinent en diverses tailles et formes. Leur contenance est toutefois rĂ©duite et il s’agit le plus souvent de caves Ă vin de service, en modèles mono ou multi-tempĂ©ratures. Pour une installation moins contraignante, la cave Ă vin en pose libre convient Ă tout emplacement.
Porte pleine ou porte vitrée ?
- La porte pleine permet de ralentir le vieillissement du vin en le prĂ©servant de la lumière, autant que des variations de tempĂ©rature. Elle correspond idĂ©alement Ă une cave Ă vin de vieillissement installĂ©e Ă l’abri des regards, au sous-sol ou dans le cellier.
- Souvent associĂ©e Ă une cave Ă vin de service, la porte vitrĂ©e a vocation Ă mettre en valeur vos bouteilles. Son design permet d’habiller une cuisine ou un espace de vie, Ă condition de ne pas exposer votre cave Ă vin Ă des rayons solaires directs, et ce mĂŞme si la porte est dotĂ©e d’un système anti-UV. En retour, la porte vitrĂ©e consomme plus d’Ă©nergie qu’une porte opaque.
Quelle marque choisir pour votre cave Ă vin ?
Selon sa capacitĂ© comme son modèle, le prix d’une cave Ă vin peut rapidement grimper. Pour faire le bon choix, mieux vaut se tourner vers une marque spĂ©cialisĂ©e reconnue pour son expertise et sa fiabilitĂ©. DĂ©couvrez notre sĂ©lection des marques de caves Ă vin prĂ©sentant les meilleurs gages de qualitĂ©.
Klarstein | Haier | Climadiff | La Sommelière | Avintage | Artevino | Liebherr | |
Origine | Allemagne | Chine | France | France | France | France | Allemagne |
Points forts | Design moderne et diversité des produits | Fonctionnalités variées et prix bas | Rapport qualité-prix | Gamme très étendue | Innovations technologiques et produits peu énergivores | Fabrication 100 % française et meilleurs avis de consommateurs | Qualité haut de gamme et modèles innovants |
Prix | 190 à 1500 € | 330 à 1100 € | 600 à 1700 € | 200 à 2500 € | 1400 à 3500 € | 1200 à 2000 € | 600 à 4500 € |
Cave de dĂ©gustation ou de conservation, la grande diversitĂ© des caves Ă vin vous permet de trouver un modèle adaptĂ© Ă vos envies comme Ă votre porte-monnaie. Que vous soyez passionnĂ© de vin ou Ĺ“nophile amateur, il ne vous reste plus qu’Ă savourer les meilleurs crus depuis chez vous.
Principes de conservation du vin : choisir une cave à vin adaptée
Vous attendez avec impatience d’ouvrir votre cuvĂ©e millĂ©simĂ©e ? Gare aux mauvaises surprises en dĂ©gustant un vin bouchonnĂ©, faute de l’avoir entreposĂ© dans un lieu appropriĂ©. Pour assurer une conservation optimale Ă vos bouteilles, votre cave Ă vin doit respecter certaines règles d’or.
- Une température stable, maintenue en moyenne entre 10 et 14°.
- Un taux d’humiditĂ© supĂ©rieur Ă 50 %, permettant de prĂ©server les bouchons de la sĂ©cheresse et le vin de l’oxydation. L’hygromĂ©trie parfaite varie entre 70 et 75 %.
- Une circulation optimale de l’air pour lutter contre les mauvaises odeurs et les moisissures, assurĂ©e par un filtre Ă charbon Ă remplacer annuellement.
- Une obscuritĂ© totale, afin d’Ă©viter un vieillissement prĂ©maturĂ©.
- Une absence de vibrations pouvant contribuer à la prolifération de bactéries nocives et suspendre les dépôts, grâce à un système anti-vibration.Bo
Bonus : placement financier : comment investir dans le vin et gagner de l’argent ?
Pour investir dans le vin et utiliser Ă bon escient le capital Ă leur disposition, des amateurs de vin choisissent d’installer une ou des caves Ă vin Ă domicile. Dans cette optique, ils s’offrent une cave pour le vieillissement du vin, une cave multi-tempĂ©rature pour vendre et servir des vins de qualitĂ©…
La gestion d’une cave Ă vin nĂ©cessite une gestion de la tempĂ©rature et de l’humiditĂ©, une excellente circulation de l’air, la prĂ©vention des vibrations Ă mĂŞme d’altĂ©rer les vins, etc. Pour vous prĂ©munir de ces exigences et impĂ©ratifs, il est recommandĂ© de constituer une cave d’investissement en gestion libre sur un site fiable comme Cavissima.
Avec une cave Ă vin en ligne en gestion libre et progressive, vous n’avez pas Ă vous soucier des modalitĂ©s de conservation du vin. Le prestataire en investissement dans le vin de votre choix prend en main la gestion de votre cave selon des conditions optimales et satisfaisantes.
Plus qu’un simple plaisir, boire du vin est tout un art. Pour profiter de ses qualitĂ©s gustatives, la conservation du vin doit rĂ©pondre Ă des critères stricts. Heureusement, pas besoin de cave naturelle pour dĂ©guster ou faire vieillir vos grands crus. DĂ©diĂ©es au service ou au vieillissement, les caves Ă vin vous permettent d’entreposer vos bouteilles Ă domicile dans les meilleures conditions. Comment choisir le meilleur modèle ? Quelle marque privilĂ©gier ? DĂ©couvrez notre guide d’achat complet pour choisir une cave Ă vin.